Карталинский форум

А еще щуку можно замориновать, вкуснатень такая

_________________
Цветы должны быть без повода... Счастье должно быть неповторимым... Дом - теплым... Погода - а без разницы какая погода! Любовь должна быть взаимной... Мужчина должен быть любимым, единственным и обязательно твоим!..

ну вот опередили

_________________
Цветы должны быть без повода... Счастье должно быть неповторимым... Дом - теплым... Погода - а без разницы какая погода! Любовь должна быть взаимной... Мужчина должен быть любимым, единственным и обязательно твоим!..

Целиком пожарить и залить. А уксус я поняла столовый?
Никогда ничего подобного непробовала (жареная рыба в маринаде)

_________________
Люблю творить и вытворять.

всё верно!целиком пожарить и в овальной посудени залить уксусом столовом.если 70%то разбавить его с водой!

_________________

Запеканка с фаршем и макаронами

Ингредиенты
• 1 кг фарша (я использовала свинину+говядину)
• 400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.)
• 400 г помидоров в собственном соку (или свежих)
• 300 г сыра (твердого)
• 200 г лука
• растительное масло
• соль
• перец
соус:
• 1 литр молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г муки
• соль
• перец
Рецепт приготовления
Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Затем воду слить. Лук мелко покрошить. С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком. Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, слегка обжарить. Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.
Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять. Выложить половину соуса. Выложить фарш, разровнять. На фарш выложить оставшийся соус. Посыпать сыром. Поставить в не разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).

_________________

Вопрос про щуку маринованую. Сколько ее держать в маринаде?

_________________
Люблю творить и вытворять.

Щука фаршированная

Ингредиенты

щука (или судак) весом около 700 г
100 г хлеба
200 мл молока
1 яйцо
150 г лука
1-2 ст.л. отварного риса (по желанию)
зелень по вкусу
майонез
соль
перец

Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.

Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.

У основания хвоста отрубить кость.
Из рыбы удалить внутренности.

Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко).
Хлеб замочить в молоке.

Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере).

Зелень мелко покрошить.
Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить.
Добавить яйцо.

Хорошо перемешать.
Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть).

Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову.

Смазать майонезом.

Фольгу завернуть.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть.
Подавать щуку холодной.

Рыба в разрезе.


Взято отсюда http://www.say7.info/cook/recipe/661-SCHuka-farshirovannaya.html

_________________
Идеальная женщина та, у которой идеальный муж. Б.Таркингтон

салаты

_________________
С уважением Evgmed!



Skype: kartaly.ru

а рецепты к фото???

_________________

Сегодня на ужин у нас такой супчик(захотелось ) Сырный суп с шампиньонами.

Состав:
вода или бульон - 2 литра,
картофель - 4 шт,
сырки плавленые(у меня сливочный хохланд в ванночке) - 1-2 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
шампиньоны свежие(у меня резанные замороженные) - 200 г,
соль,
зелень.
Приготовление:
Картофель порезать кубиками или соломкой(я еще добавляю целую картофелину потом когда она свариться разминаю и обратно в суп для густоты, кто то добавляет рис). Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками. В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля. Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут(можно шампиньоны обжарить отдельно от овощей на сливочном масле). В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы. За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились. Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

_________________
Мотаю нервы... Сколько вам клубочков?

Aplion фото не отображается.

а я вижу, странно.

_________________
Мотаю нервы... Сколько вам клубочков?

ну значит без фото обойдетесь

_________________
Мотаю нервы... Сколько вам клубочков?

"Салатик "Вкусный""
Мясо (копченое, любое) - 250 г
Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Яйцо куриное - 4 шт.
Ананас (консервированный) - 1 банка
Уксус (для маринования)
Майонез (для заправки)

Лук очистите и замаринуйте в уксусе, кто не любит вкус уксуса можно кипятка добавить.
Мясо порезать на ломтики смазать майонезом, перемешать выложить в пиалы.
Сверху выложить лук без жидкости.
На лук покрошить яйцо, полить немножко майонезом.
Посыпать сыром, потертым на терке.
Перед подачей на стол выложить ананасы.

Совет: салат лучше сложить слоями незадолго до того как поставите на стол, в связи с отсутствием продуктов которые впитывают жидкость, может немножко потечь

_________________

Ну что,больше никто не хочет поделиться вкусными рецептами??!

_________________

Блины гречишные
Продукты:
гречка молотая 3 стакана
молоко 2 стакана
или вода 2 стакана
дрожжи 20 г
яйца 2 шт.
масло сливочное по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Замесить тесто из гречневой крупы, молока, растворенных в воде дрожжей (3 ст. ложки), желтков. Положить кусок растопленного масла по вкусу, взбить деревянной ложечкой или лопаткой. Теперь следует некоторое время подождать, пока тесто поднимется, и тогда уже можно начинать печь блины на разогретой, смазанной маслом сковороде.

_________________

РОГАЛИКИ ИЗ СЛОЁННОГО ТЕСТА С СЫРОМ
Продукты:
Тесто слоённое-1уп.
Сыр-50 гр
Яичный желток-1 шт.
Пучёк зелени
Способ приготовления:
Готовим начинку.Сыр натереть на крупной тёрке,зелень мелко нарезать, соединить, перемешать. Тесто раскатать и нарезать треугольниками.На широкую строну треугольника положить немного начинке и свернуть в рогалик.Готовые рогалики смазать взбитым желтком и выложить на противень смазанный маслом.Выпекать в течении 20 мин. при 200 градусов.

_________________

Убить готов за сырные рогалики

А я сейчас и за кусочек хлеба убить готова

_________________
Мало найти нестандартное решение,
надо ещё подыскать неадекватного исполнителя!
Т. 89000264323